ÖLKOLOGISCH – 5L

Kurz zusammengefasst: Demeter ist das strengste aller Biolabel.
Es werden keine chemischen Pestizide und synthetischen Düngemittel eingesetzt. Der Anbau basiert auf einem ganzheitlichen Ansatz, der die Wechselwirkungen zwischen Boden, Pflanzen, Tieren und kosmischen Kräften berücksichtigt.

Dadurch bleiben mehr Inhalts- und Nährstoffe erhalten. Allerdings kann sich ein gewisser Satz bilden, welcher sich mit der Zeit am Boden absetzt. Der Satz kann jedoch unbedenklich konsumiert werden.

Momentan sind die Wieder Befüll-Optionen von «Ölkologisch» mehrheitlich in der Ostschweiz lokalisiert. Ich versuche das Netz ständig auszubauen. Bis dahin kannst du deine leeren Kanister und Flaschen gerne per Post retournieren und ich befülle die Kanister erneut.

Verpackungen, Visitenkarten, Flaschen, Grusskarten etc. werden von mir rezykliert. Deshalb ist jede Verpackung individuell und findet somit eine zweite Verwendung.

Ja! Aktuelle Studien zeigen, dass sich Olivenöl auch bei hohen Temperaturen sehr gut verhält und keine Krebsbildenden Stoffe entwickelt.

Extra natives Olivenöl muss aus der 1. Olivenernte stammen und darf nur mit mechanischen Verfahren gewonnen werden. Zusätzlich darf der Säuregehalt maximal bei 0.8% liegen. Kaltpressung ist ausserdem zwingend, es dürfen bei der Herstellung maximal 27 Grad Celsius erreicht werden.

Beim Direktimport werden lange Lieferketten vermieden. Konventionelle Produkte legen einen weiteren Weg zurück, bis Sie beim Kunden ankommen. Vom Hersteller zu Zwischenhändlern/ Grossisten, Logistiklagern von Supermarktketten, bis sie schliesslich im Laden ankommen.

Melissa liegt auf der Halbinsel Peloponnes, in der Region Lakonien.

Dunkel, eher kühl, luftdicht und geschützt vor direkter Sonneneinstrahlung.

Auf den Behältern habe ich ein Mindesthaltbarkeitsdatum notiert.
Am besten konsumiert man Olivenöl innerhalb von einem Jahr, nach der Pressung. Haltbar ist es jedoch bis zu 2 Jahre, allerdings verliert es mit der Zeit an Geschmack und wertvollen Inhaltsstoffen.